早餐谷物燕麦片片、谷物脆片、烘焙即食麦片是一种脆性食品,可直接干吃,也可以用酸奶或牛奶冲泡食用,具有良好的复水性,外冲不烂,口感滑润,谷物味香浓。玉米片主要是以玉米粉为主要原料经膨化机膨化后经压片机压片而成,后经二次烘烤熟化,麦片经麦粒蒸煮软化在经压片机压片熟化后而成,两种部分设备可以共用,生产出的麦片和玉米片可以添加砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料,也可加入果干、酸奶块、椰子片等混合,生产市面上比较流行的即食麦片产品或早餐谷物脆代餐食品。
水果麦片中富含膳食纤维、矿物质钾、镁及维生素B、E,且加入果干的水果麦片口感大大提升,对于增进食欲也有不可磨灭的贡献。总之,水果麦片作为早餐营养价值还是有比较大的优势。国内的整个速溶麦片行业处于相对饱和的发展趋势之中,许多中小型企业已经开始寻找新的契机,谷物水果麦片的诞生,给这些企业带来巨大的发展机会,打破现阶段平稳的市场,即将迎来新一个发展高潮。
一、工艺流程:原料配制→拌粉→输送→挤压膨化→输送→压片→输送→干燥→(包装)
二、设备配置:拌粉机→上料机→膨化机→风送机→压片机→风送机→多层烤箱→(包装机)
三、工艺组成:
1、拌粉机:将玉米粉或者玉米渣加入营养添加剂和一定比例的水混合均匀。
2、上料机:将拌好的原料输送到膨化机的喂料斗。
3、膨化机:喂料斗里的原料进入挤压系统内,生产出小球状颗粒。
4、震动筛:使颗粒分散开,避免进入压片机后重叠压在一起。
5、风送机:将颗粒输送到压片机内。
6、压片机:将小球状颗粒压成薄片,即为玉米片。
7、风送机:将玉米片输送到烤箱内。
8、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,除去水分。
9、包装机:将烘烤完的颗粒输送到粉碎机。
生产系统:
♦挤压系统:使用的主机类型多,自动化程度高。设备可实现主机的一键启动,数据实时保存,实时监测,报警提醒等功能。我们的双螺杆挤出机由3D软件设计,模拟模拟,并经过计算机自动测试,以确保达到设计精度要求。的制造和加工,这将确保挤出机每个组件之间的准确性和协调性,处理稳定,噪音低!
♦预干燥系统:可提供多种预烘干设备,如小型振动流化床,滚筒干燥,八层振动干燥。
♦喷糖系统:喷糖机是用于在物料表面喷撒糖浆,从而调整产品口味的设备。分为滚筒和浆料桶二个主要部分。为了提高糖浆料的流动性和粘附性,滚筒不断旋转,并带有加热结构,滚筒外面还加有保温装置。
♦干燥系统:单层链板干燥机拥有强制热风循环系统,增加热工艺效率。热源可以采用多种热媒,电,燃气,燃油,蒸汽等。单层链板相比多层来说,热风对物料的穿透性强。去水效率高。
♦全自动袋包装系统:适合于对于包装重量精度不高的产品,性价比较高;适合要求计量精度高及易碎的散装物体的包装,自动完成送料,计量,充填制袋,打印日期,充气(排气),输出过程。计量精度高,效率高,不易碎料。
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